知道老外眼中的中国话有多难学吗？
谋生叫糊口，工作叫饭碗，受雇叫混饭，靠积蓄过日子叫吃老本，混得好的叫吃得开，受人欢迎叫吃香，没人理会叫吃闭门羹，长得漂亮叫秀色可餐，有苦难言叫吃哑巴亏，嫉妒叫吃醋，理解不透叫囫囵吞枣，理解深刻叫吃透精神，广泛流传叫脍炙人口。
纳尼？怎么全是吃？！！！
别忘了，咱大中华数千年来可是秉持着“民以食为天”的优良传统滴！那么问题来了：什么最好吃？对于这个问题，不妨听听史上最权威的解答：
为了满足石溪大学及周边社区全体饺子粉们大快朵颐的心愿，石溪大学孔子学院和王嘉廉中心决定联合举办一场名为“我是饺子粉”的美食工作坊。为了这场盛宴，特地邀请纽约美食界的一位大咖亲临石溪，现场传授饺子技法。
何谓大咖？
刘凯（Kenny Lau），生于加州，纽约大学工商管理硕士，在纽约合伙经营了三家餐厅，在时代广场开设了大货车流动饺子吧，Myriad餐饮集团创始人，著有《你好，饺子》等畅销书，多次应邀主持电视美食节目，其经历两度登上《纽约时报》。上图为《纽约时报》刊登的刘凯在时代广场推广他的招牌饺子。
听说5月3日下午刘大师要来，石溪饺子粉们奔走相告，争先恐后地报名注册，活动当天王嘉廉中心Chapel大厅座无虚席。
美东时间5月3日下午一时整，“我是饺子粉”活动正式开始。刘大师首先提出了一个特别温情的问题：在你的人生中，有没有一种食物能唤起你童年的回忆？一位大妈举手分享了她记忆中的意大利童年美食，讲到动情之处，大妈热泪盈眶。
刘大师告诉大家，他的童年记忆中充满了大人小孩聚集在一起、一边嬉戏聊天一边包饺子、煎饺子、煮饺子的场景。他说“包饺子需要很多人手，这就意味着饺子宴的晚上，家里会高朋满座、汇聚一堂。因此，我自然而然把多汁美味的饺子与满屋子洋溢的爱紧密联系在一起了。”家庭、友情与团结合作，中国饺子不仅是美味，更是意蕴深厚的文化载体。因此，学习饺子，首先得理解饺子的文化内涵。
接下来，刘大师逐步演示一枚优秀的饺子是如何诞生的。
皮之不存，馅将焉附？拥有千煮不烂、富有弹性的饺子皮，这枚饺子便赢在了起跑线上。考虑到和面揉面难度大、耗时久，刘大师直接推荐了成品饺子皮。
接下来是调馅儿。正宗的中国饺子，焉能没有韭菜？为了让大家真切地了解韭菜，刘大师向每张桌子都发放了好几撮，建议大家拿起来闻一闻。
肉、菜、油、调料的配比都是有讲究的，这可是大师毕生的绝学！
“包饺子”重点在“包”，饺子皮捏得紧，水煮油炸时才不会“露馅儿”；而捏出均匀的褶子，饺子才更有卖相。刘大师演示了几种简单易学的饺子包法：家常饺子、月牙饺子和蛤蜊饺子。
纸上学来终觉浅，绝知此事要躬行。学员们纷纷走上操作台，亲手尝试，并得到了刘大师的现场手把手的指导。
饺子包好了，立刻下锅。刘大师介绍道：在平底锅中倒入少许油，将饺子均匀地摆入锅中，加热，倒入适量的水，盖上锅盖，八分种后观察颜色是否变得焦黄，可酌情延长煎的时间。
活动现场有三位身着制服的大叔分外打眼，原来他们是来自石溪大学西学生食堂的专业厨师。根据石溪大学分管国际事务的刘骏副校长的指示， 他们此次活动是肩负特殊使命的。要为国际学生提供更加可口的美食，把正宗的中国饺子引入学生食堂。
渐渐地，韭菜肉陷的香气弥漫了整个Chapel大厅，新出炉的饺子犹如一声惊雷炸醒了所有人的味蕾。
且慢，吃饺子怎能不沾醋呢？让刘大师告诉你什么醋才是配饺子的好醋吧。大妈，当然，也不要忘记放姜丝和葱花哦。
薄皮大馅外焦里嫩的饺子，蘸上香喷喷的调料，实在妙不可言。
三位大厨也毫不掩饰对韭菜肉馅饺的真爱！
谈笑间，饺子灰飞烟灭，由纽约州立大学石溪分校孔子学院和王嘉廉中心联合举办的“我是饺子粉”活动也落下了帷幕。几位来自社区的大妈兴奋不已，她们表示，饺子文化是一种凝聚力，能让亲朋聚集在一起，通过合作来完成美食制作，非常适合家庭聚会活动。石溪大学西学生食堂的大厨罗伯特对“我是饺子粉”活动赞不绝口，他现场品尝了煮饺子和煎饺子，对如何令饺子馅美味多汁很好奇。他表示，如果能把饺子引入石溪西学生食堂，肯定很受欢迎。由于饺子需要现煮现煎，等待的时间会比较长。考虑到午餐时师生们往往要赶时间上课，可以安排在晚餐供应。另外，在饺子馅的选择上，食堂还得考虑多样化的选择，以满足不同饮食爱好者的需求。他希望石溪孔院和王嘉廉中心今后能举办更多介绍中国美食的活动。
